こんにちは。
たろすけじろママです。
庭で畑を始めて、今年で４年目になります。
毎年必ずミニトマトを育てていて、例年、この時期に150円くらいの苗を買ってるのですが、今年は種から育てたい！！
３月下旬に100均で種を購入。
北海道はまだまだ寒いので、室内でぬくぬくと育ててました。
そして、１か月ちょっとでここまで成長！
２袋で100円。植物のチカラは偉大だなぁ。
トマトには「🍅リコピン」が含まれているのが特長です。
「リコピン」はカロテノイド色素の一種。
その他に、人参・かぼちゃ・ほうれん草など緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンやα-カロテン、鮭・エビ・カニに含まれるアスタキサンチン等…があります。
カロテノイド色素には「抗酸化作用」があって、身体を傷つける（動脈硬化やガン発生の原因となる）「活性酸素」というものを消去する機能が備わっています。
抗酸化作用は私たちの身体にも備わってますが、加齢により低下すると言われてます。（悲）
サプリメントなどで補充できますが、複数のカロテノイド色素を組み合わせて摂取すると、効果が強まると言われています。
なので、ときに色々な食材を組み合わせたご飯から、美味しく摂って、元気に過ごしてほしいです！
ちなみに、カロテノイド色素は油に溶ける性質があるので、オリーブオイル加えて食べてみると吸収率が高まります。
さて、我が家のミニトマトちゃん、明日、ついに畑に植え付けます！
楽しみです！
美味しく育て～🍅
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
